猪肚煮多久能熟

猪肚和什么煲汤最好

猪肚煮多久能熟?为什么?

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猪肚要煮多久能熟?小编带大家一起看看吧

1、猪肚要想煮的烂一点,可以选用高压锅煮,30分钟就可以关火,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,非常可口,很容易咬。

2、猪肚要煮多久才烂熟

①、如果是用高压锅煮猪肚的话一般15-20分钟即可,等高压锅冒气的时候转小火再煮5分钟后关火,如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上15分钟这样口感会更加软烂。

②、如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可,检验方法就是用手掐猪肚富有弹性,竹筷能插入猪肚时,即证明火候恰到好。

3、猪肚要炖多久才熟

①、在煲猪肚汤的时候,还需要掌握好时间。一般最后材料都下锅后需要2个小时,而在这之前猪肚要飞水,还要洗净,还有其它的配料也需要特别准备。猪肚汤保守估计需要2个半小时,但最好还是预留3个小时比较稳妥。

②、猪肚汤用大火还是小火炖

猪肚汤的火候是一个问题,因为过大,会导致猪肚等食材煮老,这样很影响口感。而在煲汤的时候,煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了,可能猪肚都还没熟,没入味不说,生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。

4、处理猪肚注意事项

①、煮猪肚时只能用大火,而不能用小火,这样才能使猪肚膨胀增大。

②、猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟,否则难以除尽猪肚上的杂质和异味,从而影响到成菜口感。

③、猪肚一定要用冷水泡足够长的时间,只有使猪肚的吸水达到饱和程度,才能使成菜丰厚饱满,色泽更白,口感更好。

5、怎么煮猪肚容易烂,且猪肚肉质厚实不缩水的技巧

①、预煮去腥:处理干净的猪肚放入锅里,加几片生姜和适量清水,烧开后再煮15分钟左右,去除猪肚的腥味后,捞出猪肚用温水冲洗干净,切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。

②、炖煮猪肚:把猪肚切块,放入干净的锅里,加水烧开后用中火煮1小时左右,煮到猪肚能用筷子轻松穿透时,捞出沥水即可。

如果用高压锅煮猪肚,等高压锅上汽后转成小火,再煮5分钟就关火,让猪肚留在锅里焖15分钟左右,捞出猪肚沥水即可。

这样煮出来的猪肚既不会过于软烂,也不会老到咬不动,口感软嫩且劲道,稍微放凉后再根据烹调需要改刀,就可以用来制作各种菜肴了。

③、如果希望煮好的猪肚更加适口,颜色更白且看起来丰厚饱满,就接着用下面两种方法继续处理(任选一种就行)。

  第一、将煮好的猪肚放入足量的冷水中,浸泡2到3小时,让猪肚充分吸收水分而胀大即可。

  第二、煮好的猪肚切成条,放在蒸碗里,加入炖煮猪肚的原汤,放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即可。

【经验分享】:

①、炖煮猪肚是为了制作其它的菜肴,所以整个炖煮过程不需要添加调味料,在煮猪肚时千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。放盐煮猪肚只会越煮越老。

②、炖煮猪肚剩下的原汤千万别扔,加点青菜叶等配菜,再加适量盐和胡椒粉调味,马上就变成一锅美味的猪肚汤了。

6、猪肚的做法推荐

【白果猪肚鸡汤】

用料:土鸡半只、猪肚半只、白果适量、姜1块、红枣一把、枸杞一小撮、料酒适量、盐少许、花椒少许

做法:

1、土鸡,猪肚洗净切块洗好的猪肚先用水烫过,切成2厘米宽的条状,再与鸡块一起焯水,去掉血水

2、白果去壳煮熟,去胚芽取肉待用

3、将所有材料放入汤锅中,并加入姜,红枣,枸杞,料酒,几粒花椒等等,水没过材料

4、大火烧开后转小火煲2-3小时,起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

【洋葱炒猪肚】

用料:猪肚200克、洋葱150克、青椒1个、油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量

做法:

1、熟猪肚切条,洋葱和青椒切丝

2、起锅放油,炒猪肚洋葱2分钟左右,放2勺水和盐、酱油,调味时放青椒炒1分钟放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。

【猪肚汤怎么做】

做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。

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猪肚花生汤的做法?

买新鲜的猪肚,冰冻的都不好。猪肚一定要洗干净,先用淀粉粘一边,用料酒去腥味。放在沸水里泡一会,再用清水反复冲洗。猪肚放在高压锅里煮烂,放一边冷下再切丝。把猪肚丝放在锅里用油炒一下,加入其他前一天吃剩下的汤一起煮一会,把沫弄掉加花生煮一个小时。出锅时加点盐,开吃

煮猪肚的汤能吃吗?

最好不要喝,猪肚属于内脏,汤不如肉鲜美,没有骨头有营养,而且个人感觉味道怪怪的

猪肚洗完用煮吗?

猪肚洗完用煮吗?题主可能没怎么吃过猪肚,猪肚就是猪的胃。它清洗起来相当麻烦,不是单纯的清洗和单纯的煮就可以的。

正常的猪肚买回来表面都有很多粘液, 那是猪胃的分泌物,又腥又臭。单纯用清水冲洗根本就没用,如果处理不当,猪肚做出来不要说吃了闻一下可能都会吐,而且味道又苦又涩又腥。要想吃到可口好吃的猪肚,单纯的前期处理都得一两个小时。

现在说一下猪肚前期处理步骤。第一步就是用清水反复冲洗两三遍,再用刀刃两面刮去粘液。第二步:加入苏打粉(或是生粉,食用碱,粗盐都可以)反复揉搓,再冲洗干净。第三步:起锅加姜片,蒜片,清水烧开。水烧沸了,放入猪肚焯水,焯完水拿出来还要再用刀刃刮一遍,再加入粗盐搓洗两遍就差不多了。

如果是炖的话上面步骤就可以了,如果是炒的话,还得放到高压锅里压一下。如果不压,你根本就没机会炒烂它。以上内容都是本人从生活中总结出的经验,希望可以帮到你。

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做法,药材炖猪肚怎么做好吃,药材炖猪肚的家常做法?

步骤药材猪肚汤的做法步骤11.猪肚用面粉反复清洗干净,两面都要仔细清洗干净。焯水药材猪肚汤的做法步骤22.药材备好。(莲子去芯,红枣去核。方便小孩子吃的。)药材猪肚汤的做法步骤33.切细条药材猪肚汤的做法步骤44.锅里放水,放入莲子和猪肚,大火煮开,转小火煮一个半小时药材猪肚汤的做法步骤55.放入剩下的药材再煮半小时药材猪肚汤的做法步骤66.放适量盐调味,起锅

吃饭店食堂剩饭剩汤养大的猪还能吃吗?

有些人可以吃,有些人可以不吃。

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