怎样做出来的死面卷菜饼又软又筋道

怎样做出来的死面卷菜饼又软又筋道？

主料面粉(500g)鸡蛋(一枚)调料清水(适量)五香粉(5g)花生油(适量)厨具电饼铛1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5 反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6 盖上湿龙布醒10分钟。7 再取出揉上劲。8 揉好的面擀成薄饼。9 在上面刷上一层花生油。10 再撒上些五香粉。11 从一边卷起来。12 盘起来。13 再擀成饼。14 在电饼铛上刷一层油。15 放入擀好的饼。16 两面烙熟即可。

只用平底锅怎样才能把卷菜吃的煎饼做得薄而且柔软筋道？

把面粉和成稀糊，锅底先刷一层油，舀一勺转动平底锅让它摊均匀，很快一张饼就好，这种饼软和又筋道，还不用和面烙饼，一位南方的外婆易学就会，烙的就是这种饼。卷菜，卷肉都特别好吃，隔一段时间想吃了就会做一次，如果做煎饼可以放面粉和粗粮粉做出来口感就脆一点，抹点酱，配的火腿，生菜，可以媲美山东煎饼，自己做更随意的配菜，怎么好吃怎么来，

软饼卷菜的做法？

很薄的、透明的、可以卷菜吃的饼叫春饼，下面介绍做法：；准备材料：雪花粉200克、温水110克、韭菜200g、豆芽200g、胡萝卜50g、玉米油适量、盐适量、鸡精适量；制作步骤：；1、用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌成大片的雪花状。；2、将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。；3、取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多。；4、将小面块擀成小圆片，也和擀饺子皮差不多。；5、取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复。；6、将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。；7、然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。；8、然后摆在盘子里。；9、蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右。；10、蒸好后趁热将饼一张张揭开。 春饼非常薄。；11、将菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切段。；12、葱花爆锅。；13、放入胡萝卜，将胡萝卜炒软。；14、倒入豆芽、韭菜，放入盐、鸡精，一起翻炒至蔬菜炒熟出锅。；15、成品图。

烙的卷菜饼面皮怎么才软？

你好，在烙死面饼的时候先烫三分之一的面，然后用温水和面，保证烙出的饼凉了也不硬。你可以试一试，祝成功！

卷菜薄饼的做法，卷菜薄饼怎么做好吃，卷菜薄饼的家常？

食材主料小麦面粉400g 辅料油适量 步骤卷菜薄饼的做法步骤11.准备好面粉。卷菜薄饼的做法步骤22.倒开水把面搅拌成雪花状。卷菜薄饼的做法步骤33.面晾至不烫手时，和成面团，盖上拧干的湿布醒10分钟。卷菜薄饼的做法步骤44.把醒好的面做成剂子，搓圆按扁。卷菜薄饼的做法步骤55.取一个剂子刷油撒面，再刷油撒面。卷菜薄饼的做法步骤66.把刷好油的剂子与一个普通剂子摞在一起。卷菜薄饼的做法步骤77.擀成饼坏。卷菜薄饼的做法步骤88.电饼铛刷少许油放饼坏，盖盖，饼鼓起翻个片刻即熟。卷菜薄饼的做法步骤99.吃时轻轻一揭就开。卷菜薄饼的做法步骤1010.放上菜丝肉丝。卷菜薄饼的做法步骤1111.可口的菜卷做好了。

又筋道又薄又软的卷饼，卷饼怎么做又软又好吃？

1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。

2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。

3、盖上半干的笼布，醒20分钟。

4、醒好的面团揉成长条。

5、均匀分成小剂子。

6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。

7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。

8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。

9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。

10、烙至两面鼓包即可，三张饼分开。

软饼卷菜有什么样的做法？

第一面粉要好，高筋面粉。第二锅要好，厚底铸铁平锅。第三发酵成熟。第四面要多揉，有句俗语：面揉百遍方成饼。第四醒面时间要够。第五文火慢烤要耐心