自己在家可以做鱼松吗

鱼松的做法

自己在家可以做鱼松吗?

可以啊。

1,鱼处理干净,上锅蒸熟;2,蒸熟后的鱼去皮去骨,只取鱼肉部分;3,热油锅,把鱼肉下锅炒制,刚开始可以中大火以去水份;4,水份干得差不多时转小火,炒约15分钟左右;5,约35-45分钟左右,鱼肉已经变色并且很蓬松了;这时加入儿童酱油炒匀;至鱼松干脆时即可关火;6,把炒好的鱼松大面积摊开放凉,然后密封保存以免受潮。

如何自己制作鱼松?

主料新鲜鱼肉1块 辅料姜汁适量香葱适量料酒适量盐适量细砂糖适量鸡精适量香麻油适量沙拉油适量步骤香酥鱼松的做法步骤11.新鲜鱼肉一块,去鳞,洗净用料酒腌制10分钟.香酥鱼松的做法步骤22.姜葱切成丝,和鱼肉一起放入蒸锅,蒸制熟.香酥鱼松的做法步骤33.蒸熟后的鱼肉沥干水,用筷子小心的挑出鱼剌,并用手抓碎鱼肉(用手抓的过程中可以感觉到如果有剩下的剌要挑干净).香酥鱼松的做法步骤44.平底锅内放入少量的色拉油,保持小火把鱼肉炒散.香酥鱼松的做法步骤55.炒至半干的时侯,放入少量姜汁,盐,白砂糖,生抽,料酒,鸡精,香麻油.继续翻炒.香酥鱼松的做法步骤66.直至炒到鱼肉全部干透,酥香的时侯即可.

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