有什么好喝不贵的咖啡

咖啡豆品种及口味图表

有什么好喝不贵的咖啡?

作为一个散咖文化宣传大使之一,这个问题我必须好好回答一下。

推荐几款我一直回购的好喝不贵的咖啡

1.UCC THE BLEND114

一瓶才卖321日元,折合人民币21块左右。一瓶可以喝很久,味道不会特别苦涩,自己加点奶咖兑一下就是店里卖的牛奶咖啡

2.AGF

的blendy

手冲黑咖,一包18袋,人民币大概30块左右。

3.还是AGF的blendy系列

速溶牛奶咖啡,30包装也就30块左右,一袋平均1块钱。主要是非常好喝,夏天可以加冰做成冷饮。

4.片冈物产的MON

CAFE

是我唯一可以不加糖加奶也能受得了的黑咖啡,也是手冲。这个稍微贵一点,但是喝过后你就会知道,物有所值。

5.这个就不是日本的咖啡了,是越南的G7

冲泡后非常香,在我的感觉里,我更喜欢把它当作咖啡饮料,真挺好喝,但因为有炼乳成分,所以担心发胖的少喝。一大包好几十袋,非常实惠

哪种咖啡好喝?

好喝的是云南小粒咖啡,其中又数大理州宾川华侨农场栽植的朱苦拉咖啡最好喝!配图需点大阅读。

咖啡都有什么口味?

1.单品咖啡,也就是非花式的咖啡有以下几种最著名:蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、圣多斯咖啡、

摩卡咖啡、爪哇咖啡、危地马拉咖啡、康娜咖啡、意大利咖啡等。

2.花式咖啡,主要有:拿铁咖啡、卡布奇诺、康宝蓝、马琪雅朵咖啡、皇家咖啡、庞德咖啡、爱尔兰咖啡、摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡等。

1.

蓝山咖啡:拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

2.

哥伦比亚咖啡:会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡之中。

3.

圣多斯咖啡:酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带着适度的酸味,口味高雅而特殊,是最好的调配用豆。被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。

4.

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

5.

卡布奇诺:意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料,如果再配上热而香甜的苹果派,简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺,但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡,需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶,也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉,用来作为装饰之用,同时防止牛奶起皮

哪个地方的咖啡最好?

在家制作咖啡的过程也是一种享受和收获。还可以创造出好的心情,而后,坐下来,哪怕只是一个人,慢慢的品,也是极好极好的味道。

咖啡的种类有哪些?

按照不同的分类方法,可以有不同的结果。

按照植物品类和产地地理特性可以分为阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡是产自低纬度高海拔,罗布斯塔是低纬度低海拔。绝大多数阿拉比卡都是好豆子,绝大多数罗布斯塔都不能喝,只能做各种工业咖啡的原料,比如很多速溶咖啡。

具体细分咖啡豆品种,亚洲的苏门答腊、苏拉威西、爪哇、曼特宁或者云南豆,非洲的摩卡、耶加雪菲、哈拉尔、肯亚,美洲的可纳、蓝山、哥伦比亚、危地马拉、蓝山、瑰夏、巴西......这些咖啡豆都是以产地命名,首先是咖啡植物和生豆(coffee chery)的品种。

咖啡果实是红色的,很像樱桃。成熟之后采摘下来,是要把表层的果肉去掉,留下里面的果核部分是青色的,这就是咖啡生豆。去除果肉得到生豆的主要方式有三种:水洗,日晒和蜜处理。最终都得到青绿色的生豆,但是不同的方法已经对咖啡豆后来的味道产生影响。

生豆晒干和烘焙后得到我们说的咖啡豆,咖啡色的,这是熟豆。烘焙分深浅,浅度烘焙能够较多地保留咖啡的原味,释放不同种类的酯类物质和芳香。这样做的咖啡会呈现较多的果味与甜;深度烘焙带来较多的焦苦味,就是一般人认为的咖啡味。最极端的就是炭烧,日本人很爱,拿来做冰咖啡比较合适。

用一种熟豆做咖啡,就是单品咖啡。用多种豆,就是拼配咖啡。

做咖啡喝的方法有多种。喝单品的方式大致可以分为滴滤咖啡、法压壶、虹吸、手冲、冷萃和冰滴。另外还有煮咖啡的,真的是用锅子在炉子上煮,比如土耳其咖啡。还有拿罗布斯塔豆子做咖啡喝的一朵奇葩,热滴加冰块加炼乳,入口的香味其实来自炼乳,很有欺骗性,后味才会发现很糟,这是越南咖啡。

喝拼配咖啡,今天主要指的是意式咖啡,这是需要在高温高压机器下用水蒸汽高速萃取极细咖啡粉末得到油脂含量极高的espresso,再以此为基础加入各种奶,奶泡或者调味物料得到的咖啡饮料。比如卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛奇朵等等。还能变出各种花样。

拼配意式咖啡的豆子,是咖啡玩家的喜爱,用不同品种和不同比例的豆子拼配,就能得到不同的口味类型。变化无穷。拼配还可以有分类:生豆就拼配然后再烘焙生拼;生豆分开烘焙然后再拼配就是熟拼。讲究的玩法一定是熟拼。大规模的商业豆多数是生拼。

各品牌咖啡的口感和特点有什么不同吗?

这里面首先需要分清楚两个问题,你说的品牌咖啡是如星巴克、costa之类的品牌连锁,还是如伯爵、雀巢等罐装咖啡,抑或是本地的一些自烘焙精品咖啡馆?

只有放在了同等参照条件下才能分析特点。

如果笼统地去回答你的问题,那么口感的差别来自于萃取程度咯,过分的萃取会导致杂味,且苦涩。

其它的因素则视乎所选用咖啡豆的品种、产地、处理法、烘焙度、新鲜度,研磨度、以及萃取方式……

各种咖啡的口味,甜苦?

咖啡的香味共36种,分4大类,口味除了辣味外,包含,酸,甜苦和咸,而全球咖啡生产国有64个,出产的单品咖啡品种多于100种,同时并不包含拼配咖啡品种,如果要说清每个产区特点,以及每种咖啡风味和特点的话,估计我写出来,你也没有恒心看,因为差不多需要5万以上字数才能基础说清,如果深入的话再翻个10倍差不多。

世界上有哪些著名的咖啡产地?

这个著名咖啡,就是说咖啡口感非常好(咖啡讲究 苦酸回甘要平衡),并且产地面积的限制和气候条件、种植管理、成熟度、采摘以后的初加工…等等条件因素,好咖啡变成了稀奇的饮料,价格也非常昂贵,这个非要和茶叶类比,举一个不太恰当的栗子,武夷大红袍半山腰乱石堆里那几棵母树,加工出来的茶叶价值过万,也是涉及到了 物以稀为贵。

那么以我们中国人比较适合的口味看,啥咖啡豆是好的呢?

目前为止世界上普遍种植的咖啡豆品种是 阿拉比卡咖啡品种,所出来的就是我们通常说的小豆咖啡,这种咖啡油性大(这一点非常重要,咖啡豆在炒制过程中里面的油脂含量多,达到温度以后咖啡豆膨化的越好,并且一个星期以后饮用会有浓郁的香味儿)、涩味儿低(主要是单宁成分,咖啡可以苦、可以酸,但是绝对不能涩,否则味蕾会麻木的,单宁越少涩度越低)果酸果糖含量适中,还有产量大被各国咖啡农场普遍种植。

我们说的好咖啡,主要讲的是价格大众普遍接受、口感相对好的、并且适合各种煮咖啡用具使用的,最后还得看它的产量,也就是说 物美价廉,过于小众的咖啡比如 牙买加蓝山咖啡豆,每年产量一百多吨,早就被咖啡消费强国或者说咖啡文化深厚的国家瓜分殆尽了,轮不到老百姓购买,也品尝不到!主要原因仍然是价格极其昂贵,据说一杯殿堂级大师煮制的蓝山咖啡(180CC)每杯在80-120美元,所以这东西还是不要想了。

那么物美价廉的咖啡豆是什么品种?

我们中国人目前可以购买到的好咖啡豆,首先仍然是印尼 曼特宁咖啡豆(爪哇咖啡),由于这种咖啡豆的种植园普遍在海拔500米,印尼属于热带雨林气候雨量充沛、旱季日照时间长、火山泥质土壤等条件,成就了曼特宁好咖啡豆,其中度烘焙后 苦味、香味儿浓烈而醇厚、回甘甚好,油脂也多甚至没有酸味儿(这种豆果酸含量少,炒制过程中被分解掉了),并且各种磨细度适合各种咖啡煮制工具,被咖啡爱好者们普遍接受,是蓝山咖啡豆未发现以前世界上评级最好的咖啡豆,非常适合中国男士(亚洲)口味,而日本 UCC(上岛)咖啡公司,早在70年代就在印尼收购大批的咖啡农场,从而也证明印尼曼特宁咖啡豆的优秀品质,所以我们一般咖啡爱好者买咖啡豆曼特宁就可以了,其本身价格可以接受。

说完了男士喜欢的曼特宁,再说说适合 小姑娘们喝的咖啡豆,美眉们对于苦味接受度要小于男生,不需要太过浓烈,更需要口感柔和一点,所以需要咖啡中的回酸略高一点,这样会平衡一下苦味儿,适合小女生喝的咖啡豆大部分产至 中美洲还有 美国夏威夷(著名的“可娜”咖啡,产量很低,价格自然高昂),这里更接近热带,生长条件与印尼豆相似,但是这些地方光照要强于印尼产区咖啡豆果实生长略快一些,所以 咖啡豆里面果酸含量也略高于 印尼豆。那么在这个咖啡产区物美价廉的咖啡豆是哥伦比亚咖啡豆,哥伦比亚这个地方很意思,有几百个咖啡种植园,咖啡豆肯定会有略微差别(非专业人士根本品不出来),但是所有的咖啡豆统一命名为 哥伦比亚,是唯一用国名命名的咖啡豆。那么在这么多农场里面哪一个产区较好,还是 价格适中的 麦德林产区。

哥伦比亚咖啡豆的特点就是 带有花香、坚果仁的香气,回酸回甘平衡好,口感非常柔和,非常适合小女生饮用。

以上两种咖啡豆是我本人喝后感觉,其实咖啡做为大规模饮品进入我国的历史并不长,也就是改革开放以后才大面积兴起,以雀巢和麦氏(麦斯威尔)为代表速溶咖啡进入我国时间也不算太长,而速溶咖啡主要是便捷,一袋一杯非常适合工作时间饮用。

但是,我们与男票或者女票出去讲究 罗曼蒂克式的“小布尔乔加”情调的时候就不宜再喝速溶咖啡了,应该去一家装潢考究的咖啡店,给你心爱的人叫一杯 焦糖玛奇朵(女孩)或者一杯浓烈的意式浓缩、再加两碟 提拉米苏、黑森林,如果咖啡店外面这时正好下雨,一边喝着咖啡一边欣赏雨景,这才是浪漫时刻!!

蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡它们的特点各是什么?

蓝山咖啡:咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱,每当太阳直射蔚蓝色的海水时,海水的颜色和阳光一起反射到山顶,发出璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且其苦、酸、甘三味搭配完美,所以蓝山咖啡一般以单品饮用。这种咖啡产量极小,价格昂贵无比,所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。 哥伦比亚是世界第二咖啡生产大国,仅次于巴西,其咖啡口感则酸中带甘,低度苦味,随着烘焙程度的不同,能引出多层次的风味 巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好

咖啡的种类及特点?

咖啡大类分为意式浓缩咖啡、美式咖啡、奶咖和单品咖啡

意式浓缩咖啡

通常“由高压冲过研磨成很细的咖啡粉冲出的咖啡”,就是所谓的意式浓缩咖啡(Espresso)。一杯30ml的意式浓缩咖啡的咖啡因含量是8mg。所以用30ml意式浓缩咖啡制作出来的其他咖啡的咖啡因含量也是8mg。

美式咖啡

美式咖啡一般是使用Espresso咖啡机所制作出浓缩咖啡加将近三倍水后得到的比较淡的咖啡,清新的风味中又不失原本香醇本味。

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