武夷岩茶和大红袍有什么区别？

没有区别，大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。 其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。 大红袍是武夷岩茶的一种；按照发酵程度属于半发酵茶，与安溪铁观音同属于乌龙茶。大红袍按照颜色分属于青茶。

武夷岩茶和普洱哪个好喝？

感谢邀请，首先回答一下你的问题。

从一个茶人的角度来说，陈馨从小接触的便是武夷岩茶所以骨子里是更偏爱武夷岩茶，毕竟护短是人之常情嘛。

但是作为一名普通的茶客角度来说，普洱茶的熟普也是深得陈馨的喜爱，毕竟普洱熟茶给人带来的柔滑体验是除了武夷岩茶外很多茶品所带不来的，同时普洱熟普所带来的的工艺香（陈香）让我们能够花最短的时间喝到时间的味道，也是十分令人着迷。

而武夷岩茶的落水香和茶汤柔滑的结合也是让人不可割舍。

每款茶品都有其独特的地方，才能在茫茫茶海中有立足之地。

且这两款茶品并不是一个类型的，从专业审评角度来说是无法进行完全对比。

但是偏自我的陈馨觉得只要自己喝的开心，口感舒服，那就是最好喝的茶品呢。

普洱

普洱茶历史悠久，隶属六大茶类中的黑茶类。

但是在传统意义上的普洱黑茶只是指代着普洱熟茶，或长期存放经过后发酵的普洱生茶。

而普洱生茶在新茶阶段则是属于晒青绿茶。

普洱茶经常被称为“可以喝的古董”，其陈化越久滋味越特殊的特点。

传统云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水渥堆发酵后干燥制成。

而在1973年邹炳良老师带领其团队研发了“渥堆”工艺，以解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，使得熟茶达到快速陈化普洱茶的目的，让我们能够在最短的时间内喝到如陈化多年茶品口感的较新的茶品。

一般普洱熟茶叶片颜色为黑或红褐色，若含嫩芽，芽叶则是呈现暗金黄色

生茶叶片则以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头

熟茶茶汤暗红色透亮，香气偏熟香，陈香，口感柔滑无菱角。

生茶茶汤则呈现出金黄色，香气偏花果香多，具有新茶张扬的特性，口感比熟茶更加刺激。

武夷岩茶

武夷岩茶品类繁多，是中国六大茶类中最晚被发明创造的茶类，距今有三四百年的历史。

武夷岩茶茶树品类繁多，同时其制作工艺是六大茶种最为复杂和具有技术的工艺。

武夷岩茶因其独特的树种、采摘标准和初制工艺，使得武夷岩茶的发酵度介于绿茶与红茶之间，。

同时具有两者的品质特征，但又去绿茶之苦，无红茶之涩，达到了茶类中香水合一的境界，同时武夷岩茶叶底的“绿叶红镶边”也是其与其他茶类所不一样的重要区分指标。

武夷岩茶条索肥壮、紧结匀整，带扭曲条形，叶底蛙皮状，俗称“蛤蟆背”。

内质香气馥郁，具有特殊的“岩韵”，素有“茶中状元”之美誉。

同时武夷岩茶茶园四周皆有山峦为屏障，日照时间较短，更无风害，这优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。

是一款值得大家去细细品味和深入了解的茶类。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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岩茶和大红袍区别？

大红袍与岩茶的区别主要表现在它们所包含的品种不同，岩茶中包含的品种比大红袍中包含的品种要多得多，大红袍就是岩茶中的一种。

岩茶肉桂和大红袍的区别？

外形不同：岩茶肉桂外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。

大红袍与武夷岩茶是什么关系？

岩茶，自是与天工地斧而成的岩石峭壁有关，最珍贵的武夷岩茶，是生长在岩壑幽涧间，石隙石缝天然形成的盘钵里。

武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹，石隙，石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盘裁式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

其实，凡产于武夷岩的茶树，都是岩茶，包括正山小种。大红袍只是岩茶中之一，也是岩茶中之极品。

如何分辨大红袍和红茶？

如果把六大茶类形容为六大家族，那大红袍一定是乌龙茶家族里面最可怜的一个。

字中带有一个“红字”，而被众多饮茶者请到红茶家族。时常回不了自己家。

但它与红茶却并无多大关系。

茶的鲜叶经过不同的制作方式形成不同品质的成品茶类别。中国现代生产的茶叶依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同将茶叶分成了六类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

您问题中提到的“大红袍”则是属于乌龙茶中的一种。产于福建武夷山，

它是半发酵茶，制作方式与红茶完全不同，因此外观、香气、汤色、口感等和红茶都完全不一样。红茶家族中正山小种、祁门红茶、九曲红梅、滇红

而大红袍和乌龙茶中的安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛才是一家人。

不仅如此它还和白鸡冠、铁罗汉、水金龟并称为四大名丛，更是这四大名丛之首。

说到这里，您应该已经看出来它在乌龙茶家族了可以说是大名鼎鼎了。将它认作是红茶，实在是太冤枉。

而它的名字中有“红”字完全是因为根据一段传说而来，跟红茶这个类别没有一点关系。

也许除了名字，还因发源地一样，所以让大家产生误会。

红茶属全发酵茶，始源于福建崇安（今武夷山市），先有星村小种红茶，继而产生工夫红茶。

它的品质特点为红汤红叶，注意大红袍茶汤则是橙黄明亮。

中国茶类丰富，茶叶可按制作方式分类，并非按茶名分类。学茶切不可望文生义。

岩茶有哪些分类？

岩茶到底有多少个品种，是一个伪命题。

按照茶树品种的权威认定，武夷山原生态的品种，只有肉桂和大红袍是被认证过的品种，但是在武夷山山里的品种繁多。多不胜举！

大红袍是红茶吗，品质如何？

感谢官方邀请。

这个问题对于新茶友还真有一定的迷惑性。新茶友通常看茶叶外形，看茶汤来判断，看到大红袍干茶乌黑带褐，茶汤颜色深，误以为大红袍是红茶，其实不然。

我们国家六大类茶的划分是以茶叶发酵程度为标准的，从不发酵到100%发酵，依次分为绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶，青茶就是乌龙茶，大红袍的发酵程度大概40-60%，属于乌龙茶。

所以下次茶友再去买茶的时候，老板问:要点什么茶？你可千万别说来点红茶吧，就那个大红袍吧！否则遇到不老实的卖家，被宰的一定是你

我是爱喝茶的涤烦子，欢迎茶友多多交流！

大红袍是什么茶？怎么泡？

大红袍属于青茶类（乌龙茶），是半发酵茶。产于福建省武夷山。

先给大家讲个笑话：

在店的某一天：来人问“老板，我只喝红茶，有什么红茶？” ，答：“有滇红，正山小种，祁门红等不少呢，最近滇红很受欢迎，坐，我泡一壶给你尝尝”，又问：“没有大红袍吗？” 我：........

就像铁观音经常被人误认为绿茶，而大红袍经常被认作是红茶。大家记清了，大红袍是半发酵茶，属乌龙茶类。大红袍是岩茶之王，被认为是茶中状元。

冲泡方法：

1.烫壶，烫杯。

这一环节对于冲泡大红袍来说很重要，用开水把茶器烫一遍，一是为了提高茶器的温度，二是比较卫生。注意是开水。

2投茶。

投茶快一些，不要让茶器的温度降下来。投茶量在7克左右。盖碗的一半就可以了。

3.洗茶。

有些泡法对于洗茶的茶汤还有一些其他的讲究。但是我还是觉得洗茶茶汤还是应该不要喝，注意洗茶要快进快出即可。

4.冲泡。

尽量选择高冲水，这样可以使茶叶翻滚起来，入水后大约5-15秒钟就可以出汤了。

5.匀茶品茶。

出汤注意：全部用沸水冲泡，第一泡5秒左右出汤，第二泡10秒左右，第三泡15秒左右，以此类推，时间越来越长。大红袍一般都可以冲泡7次以上。

用器选择紫砂壶最好，紫砂壶保温效果好，温度比较稳定，壶身大，可以让茶叶充分伸展。

这就是大红袍的介绍和冲泡方法，喜欢的点个专注，谢谢了！

为什么大红袍不是红茶？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

为什么大红袍不是红茶？

在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油润。

大红袍

其实大红袍是正经的乌龙茶，不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的，乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。乌龙茶重视杀青工艺，而红茶重视揉捻、发酵工艺。

两者因为都有揉捻工艺，所以条索比较相似，都是紧结的，但色泽差距还是有的，经过发酵的红茶，显得更加乌黑。值得一提的是，因为红茶的颜色是黑色的，所以红茶的英文名叫做Blacktea。当初红茶传到外国时，外国人看这红茶是黑色的，所以叫了这个名字。

红茶

虽然说大红袍与红茶都产于福建武夷山，但是两者分别属于不同茶系，所以有诸多不同之处。属于乌龙茶的大红袍，它是半发酵茶，而红茶是全发酵茶。大红袍的汤色是清澈、艳丽、呈深橙黄色，而红茶的汤色是汤色红艳，清澈明亮。

大红袍的香气是浓长或幽、清远，而红茶的干茶有甘香，茶汤有甜醇的香气。大红袍醇厚干爽，有岩韵，而红茶滋味甜醇，回甘。大红袍的叶底是红边或带朱砂色，红茶叶底是大多数是黑而亮。

大红袍

总的来讲，虽然它们有很多不同之处，但大红袍的外形与人们印象中的红茶模样比较像，而且大红袍中带有“红”字，所以大家就天然以为大红袍是红茶，其实大红袍是乌龙茶茶系。

红茶

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

大红袍是不是真的陈茶比新茶好？

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武夷岩茶，俗称大红袍，到底是新茶好，还是陈茶好？关于这个问题，咱们需要展开来细细讨论一下。

其实，武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，明代周亮工就曾经在他的《闽茶曲》中记载了这样一首诗：

雨前虽好但嫌新，

火气未除莫接唇。

藏得深红三倍价，

家家卖弄隔年陈。

——（明）周亮工《闽茶曲》

短短一首七言诗，至少说明了两层意思：一是，说明当时的武夷茶就已经是“以陈为贵”了；二是，诗的前两句又为我们道出了喝陈茶的缘由。

为什么大红袍不鼓励新喝？

武夷岩茶（大红袍）属于半发酵的乌龙茶，在加工过程中，有一道很重要的工序，叫“焙火”。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮用的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。

随着火气的渐渐退去，武夷岩茶本质的各种芬芳物质就显露出来，此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜，甚至会感觉完全是另外一泡茶了，这也是岩茶不像绿茶那样追求喝新茶的缘由之一。

业内普遍认为，经过焙火的茶叶不但品质稳定，还可以长时间存放，尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，口味会变得更加醇和丰富。制茶的人家还常常以拥有陈年茶为荣。

陈年岩茶除了口感极好外，还具有一定的药理作用，例如它具有具有暖胃祛寒、消食减肥，明目安神、活血通络等功效。古人云：“陈年岩茶贵似金。”武夷山当地农家也常将陈茶岩茶存在家中作为药用，以备不时之需。

哪些岩茶适合长期存放？

那么是不是所有的武夷岩茶都适合长时间陈放呢？答案是否定的。陈年岩茶虽好，但用以陈放的岩茶必须具备以下三个条件：

1、必须是传统工艺制作的茶

即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做，特别是焙火要焙透焙足。因为经过焙火（低温久烘）后，能起到提高香气、熟化香气并巩固茶叶品质的作用，这样的茶耐储存不易变味。

武夷学院茶与食品学院院长李远华教授介绍说，现在，市场上还有一种岩茶采用轻发酵轻焙火工艺，也被称为“清香型岩茶”，虽然香气很好，但存放时间久了会出现“返青”的现象，原有的香气变成青涩的陈味，因此不宜久存。

而传统的浓香型茶则相反，发酵重，火功足，往往要存放一年后方可饮用，存放久了反而将香气沉淀。

2、品质较好的茶才有存放价值

品质好的茶内涵丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，并不能完全改变它粗杂的本质。所以品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。

3、需要正确的存储方式

陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师，去年就曾告诉小懂：初制工艺的茶经过两次焙火，含水率大约为12%，因而此时的毛茶是不适合收藏的，也不适合长期储存。只有再焙火一次，要达到国家的出口标准7%的含水率，并且经过分筛、复拣等，才算完成精制。

在武夷山，一般从第二年起，要根据存储的情况进行复焙，例如每两三年复焙一次，甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火，在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。

如果有条件，每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再放入米仓内储存。如果在北方较干燥的地方存放，则完全可以不复焙（密封得当的情况下），这样存放的陈年岩茶会更有韵味。

参考资料：

《第一次品岩茶就上手》，李远华主编，旅游教育出版社2017年版。

岩茶在中国茶叶的地位如何？

这个问题问的有点尴尬，岩茶只是六大茶系里的一种青茶，也称为乌龙茶，乌龙茶中铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙个个都是与岩茶一样，具有一定的知名度，而乌龙茶茶系对比其他的茶系有这个独特的特点及魅力，所以整个乌龙茶系在中国茶系是有一定魅力的，而岩茶是近几年来尤其突出的，个人认为是继普洱茶热、金骏眉热、铁观音热之后的又一大炒作对象，其因为制作岩茶的工序繁多，当地茶农也多，慢慢的就演变出所谓的大师也多，但是中国茶叶类的专业职称里可没有茶叶大师这一职称！

话归正题，岩茶在中国茶叶的地位如何

一、岩茶中的大红袍几乎个个都知道了，所以论岩茶的知名度，毫无疑问在整个茶行业或老百姓的心中都是知道或听过的，也有些根本不知道大红袍是什么茶系，有很打一部分的人可能认为是红茶的，所以大家可能不知道岩茶是什么，但是一定知道大红袍是中国的茶叶！

二、岩茶中还有两款知名度的干将：香不过肉桂，醇不过水仙，意思是武夷山茶农认为所有岩茶茶系里最香的肯定是肉桂，因为有其独特的香气让茶人欲罢不能，茶汤水味道最醇的是水仙

三、在所有的茶系中，正经的茶人或者老茶客喝茶到一定的境界，最后爱喝的一定的普洱古树茶与正岩的岩茶，所以岩茶在中国的茶叶地位相对来说还是比较重要的，就如同普洱古树的魅力一样，茶痴、茶人、老茶客都是非常喜欢的，正岩的岩茶亦是如此，正岩的岩茶带有独特的岩骨花香，草木苔香，有的还有枞味、粽叶香，所以爱人到了一定的境界，尝遍千种万种，最后还是会留下来，静静的品尝普洱与岩茶！

所以岩茶在中国茶叶的地位相当的重要，如果非要论个排名前后，我表示所有茶系里岩茶是工艺之美，论工艺当属第一（其他各有所长），其繁琐复杂的工艺是一个茶叶匠人的匠心精神，当然这种精神也只有少数的岩茶茶师所有！

为什么这么多人都认为武夷山的大红袍是红茶？

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这个是茶叶界里常年容易被大家误解的知识点榜首。

大红袍是乌龙茶，但因其名字里带有的“红”字，易被很多人下意识将它和茶联想到一起，误以为是红茶。

大红袍属于乌龙茶里的武夷岩茶，干茶带宝色或油润，汤色呈橙黄色，滋味岩韵明显、醇厚回爽、有余香，是四大名丛之首。

那么大红袍的名字是从何而来的呢？