炒菜放什么调料好吃

炒菜放什么调料好吃？

您好 我是美食家不二

以下个人观点仅供参考

炒菜放多少调料好吃 要根据什么菜放什么东西搭配

一般我们做菜的时候比如荤菜

荤菜本身的味道不要盖过，加入适量辣椒或者硬蔬菜搭配，解油腻和搭配荤菜的鲜香能更突出

调味只要盐味到了加少许鲜味即可。 调太多调料味道反而更杂，不能突出菜的本质， 不是放的调料太多就好吃 所以要根据情况而定，比如这到香酥小叉鱼

放入少许盐 腌至入味， 然后放点面粉或者生粉炸制金黄色 放入葱花 和红椒丁搭配，就是一道美味，调料都不用什么的

现在大家都是特别注重营养健康

素菜类:基本是不用太多调料来添加本身的味道，只要些许的盐，或者糖，醋生抽之内的就可以

素菜就是吃本味 ，比如芦笋 就是用水焯熟 搭配适量生抽 就可以 。芦笋本身就脆，爽口 微甜 营养价值高 所以太多调料反而会破坏它本身营养，和味道以上个人观点仅供参考，谢谢

家常菜必用的调料有什么？

很高兴回答你的问题，家常菜必用的调料有，食盐，白糖，鸡精，味精，花椒，老抽，生抽，醋，辣椒，芝麻油这些都是家常菜必备的，简单的调料，家家户户都应该有的。

家庭炒菜用什么佐料的味道好，大家推荐一下？

1：老抽 海天的。

2：料酒 老才臣。

3：醋 老才臣。

4：盐 海盐，一般超市买到什么牌子就用什么牌子，

5：调料 十三香。

6：鸡精 太太乐。

就这么多，别的佐料就没有了，这些家里用我觉得就足够了，希望能够帮到你 谢谢采纳。

炒菜必备的调料有哪些？

炒菜必须调料，油盐酱醋糖鸡精，葱姜蒜。

什么调味品能使菜好吃？

谢谢邀请！

调味品众多，每个菜系都有自己独特的调味品，重要在于选择优质的调味品。每个厨师都有自己的秘密武器，现在介绍几种常用提升味道的调味品：

1，复制酱油：是取优质黄豆酱油，用红糖，香料，老姜熬成！给菜品増香提鲜！如蒜泥白肉，甜水面，回锅肉。

2，豆瓣油/泡椒油：是取郫县豆瓣酱/四川泡红椒加老姜，小葱，八角，月桂叶，桂皮，白寇等小火熬成，用于菜肴赋色増香，提升风味！如豆瓣鱼，鱼香肉丝。

3，辣鲜露：成品调味品，家乐品牌最好！能提升辣味层次，提鲜！临岀锅烹入！如宫保鸡丁，辣子鸡等！

4，藤椒油：四川独特调味品，清香幽麻，适合冷热菜使用，风味独特！

个人烹饪习惯不同，每个厨师都会自己制作一些调味油，酱等，都是为了彰显自己独有的特色风味！

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大锅菜放什么调料好吃又新鲜？

大锅菜是中原到北方的一种很常见的简单省事的制作方法。

做这种菜至少要有二十人以上的伙食，才能做出最好的效果，六十人左右最为合适，如果锅够大，用炭火，百十来人也很好。一家一户几口人怎么做都做不出那个味道。

做大锅菜最关键的不是放什么调料，关键是要有好粉条，以纯红薯粉条为最佳。再一个就是五花肉最好，其他部位的瘦肉都不行，今天我给大家说一个简单的做法。

先把干粉条放入大盆子中，加入温水浸泡一下。五花肉切成大片，或是指头条也行，锅烧热，下入凉油，不等油热赶快下入花肉，这时候要用中火，火太大油温过高，肉煸不好，要不不出油，要不就是出油过度。

把花肉煸炒出油，微微变色，下入葱段姜片，大蒜，八角，炒至葱香味飘出，花肉打卷变形，这时候油锅中的油已经没过花肉，下入少量老抽，快速翻炒，看到花肉上色，倒入白菜，再加入老抽翻炒。

这时候如果火候过大，要随锅溜入热水，白菜发软上色即可加入食盐，加够水量，待水开，放入泡好的粉条，这时候锅中水量还会多，不要急，粉条一会就会把水分吸收的差不多了。

如果准备的有豆腐，豆腐丝或是其他干菜豆制品都可以加入，最好不要用冬瓜和萝卜，冬瓜出水，箩卜气味太重。

调好盐味，加入十三香，味精即可，其他调料啥都不要。等到粉条吸足汤水，八成熟的时候，白菜也差不多熟了，汤汁也不多了，就可以关火了。

等上五分钟，一锅大锅菜就成功了，不稀不稠，粉条白菜露头，盛到碗中，有汤有菜，等菜吃完，汤汁正好也没了。

这样的大锅菜吃馒头吃大米都行，有油水，又不腻，极其下饭。