猪肉炖土豆怎么做

猪肉炖土豆块的做法

猪肉炖土豆怎么做?

土豆富含多种营养物质,经常吃土豆可以减肥,美容,用猪肉炖土豆,又香又面,非常好吃。

食材

  • 猪肉 适量
  • 土豆 适量
  • 葱,姜 适量
  • 盐,味素,五香粉 适量
  • 食用油,生抽 适量

方法/步骤

1、土豆去皮洗净,切成滚刀块。

2、猪肉切成长条,葱洗净切段,姜洗净切片。

3、锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入猪肉煸炒。

4、猪肉变色,放入葱,姜爆香,放入土豆煸炒,放入生抽煸炒。

5、加水和土豆齐平,放盐,大火烧开,中火炖。

6、炖大概15分钟左右,放入味素,出锅装盘。

土豆炖猪肉怎么做好吃?

感谢悟空问答的邀请,我是一位职业画家,不但喜欢画画,我也特别喜欢研究美食。

土豆炖肉是家庭普通的常见美食,有各种各样的做法,根据个人的爱好口味,红烧或清炖等方法。

土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、准备好原料,土豆,五花肉。

2、准备好辅料,番茄酱,冰糖等。

3、五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切小块。

4、五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒焯水,对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。

5、热锅冷油,放番茄酱炒出红油,不会炒糖色,可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。

6、倒入焯好的五花肉,小火煸炒至五花肉上色。

7、调入黄酒,盐,生抽,老抽。

8、加入冰糖,把肉煸至中等红色。

9、转移至砂锅中,加开水,没过五花肉。

10、放入葱、姜、调料放入调料盒中,这样就足以增加猪肉的香味儿了,放入锅中大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右。

11、倒入土豆烧到土豆软烂。

l2、然后再转大火收汁即可,文火肉、急火鱼,大火烧开转小火慢炖,当接近酥烂时,要立即转入大火收浓汤汁,收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠会失去菜的特色

土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放,否则口感会过于绵软。

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