不用黄油的爆米花怎么做？
用料 玉米油 适量 白砂糖 适量 干玉米（淘宝购物） 适量 不用黄油的爆米花的做法 中火，锅中倒入玉米油，接着倒入白糖，用筷子搅拌两下，再倒入玉米粒，用筷子搅拌，让玉米浸泡在油和糖之中 右手在搅拌的同时，左手请抓好锅盖当盾牌，当听到第一声玉米爆开的声音，请盖上锅盖。此时，改小火，换右手摁着锅盖，左手抓锅柄 前后颠锅，避免糊了，上下远离或靠近火源这样能保证受热，听不到爆开的声音就关火晾凉即可。
没有黄油怎么做爆米花？
普通铁锅爆米花原料：小粒玉米方法：无油烟锅或不沾锅或普通铁锅，放入玉米，盖上锅盖，中火加热约2分钟。听到响声，就是快开始爆了，这时放点糖，再盖上锅盖，转小火，一会就爆好了，中间记得晃晃锅，使之受热均匀。
炒爆米花必须要用黄油吗？
最地道的做法是用奶油做，因为那样作出来的爆米花有淡淡奶香，并且可以选择无糖的或带甜味的奶油。没奶油的话用黄油代替，不过如果要加糖那必须是糖稀，或糖粉，不能用普通的糖。（做出来的爆米花可能会吓你一大跳）爆米花一大忌就是不能用带味道的油比如：豆油，菜油，色拉油（街上是色拉油和奶油的混合物），牛油等
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