麻辣烫佐料用什么比较好

麻辣烫佐料用什么比较好？

麻辣烫的加入的汤需要加入香辛料熬制而成。

1、准备汤料。水6000克，猪大骨500克，鸡骨架800克，葱50克，老姜40克。

2、准备香辛料。香叶30克，丁香6克，豆蔻20克，小茴香30克，山奈16克，草果6克，砂仁18克，香茅草10克，千里香10克，麻椒40克，八角30克，桂皮30克。配制好后取50克使用。

3、先把汤料泡水中一两个小时，再放锅中加水烧开焯水十来分钟，而后捞出沥水。香辛料取用量也焯下水。汤锅置火上加入水汤料香辛料，大火浇开，转中小火熬两个小时。