五仁月饼馅料的做法中的糯米为什么要炒

五仁月饼馅料的做法中的糯米为什么要炒？

五仁月饼馅料我做出来很干是因为水放多了。五仁月饼馅不干的做法：馅料不硬的方法1、水。清水可以使馅料融合的更好，边搅拌边少量少量的加入，千万不要一次加，容易水多了影响馅料的口感。馅料不硬的方法2、色拉油。五仁馅吃的就是香甜味道。除了果仁的干香在混合色拉油的滑润，滋味更柔和。馅料不硬的方法3、蜂蜜。虽然拌馅时已经加了白砂糖，但是加入少许的蜂蜜，有提鲜提香的功效，口感也跟润，这样做出来的五仁馅料绝对不会干硬。馅料不硬的方法4、槐花酱。槐花酱本身就有淡淡花香味，也有甜度和粘度，拌五仁馅的时候加进去有锦上添花的功效哦。我个人是比较喜欢这个味道。

老爸的食光月饼五仁馅料的做法？

五仁馅料的做法：

1、面粉放炒锅里；

2、用小火把面粉炒熟，放凉备用；

3、花生仁和杏仁到锅里炒熟，放凉后，搓掉花生仁的皮；

4、把花生仁和杏仁放塑料袋里，用擀面杖压碎；

5、南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用；

6、白糖放熟面粉里；

7、糖和熟面拌匀；

8、放入蜜枣碎、五仁和桂花酱；

9、再倒入色拉油；

10、先用勺子把所有原料混合起来；

11、再用手仔细把料拌匀，拌的过程中，用水调节馅料的软硬度；

12、将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼了。

五仁月饼馅料的做法，五仁月饼馅料怎么做好吃？

瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可，花生，喜欢的干果，黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可。 锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可，材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入盐，植物油，白酒，水搅拌均匀即可。

1、瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可，黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可，等等各种自己喜欢的干果炒熟。

2、锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

3、材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖（盐）70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀，根据自己口味选择馅料的口味。

4、再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。

5、饼皮（低筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油25克，碱水1克，（碱面1：水3））和馅料比例，2:8，3:7都可，逐一分好，饼皮包住馅料，收口捏好6、做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟，还做了另一种花形烤5分钟后取出月饼，刷蛋液，继续考15分钟。